АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Семильон  92%,   Мюскадель  4%,   Совиньон Блан  4%

Апелласьон:

АОС Сотерн (AOC Sauternes)

Температура подачи:

9 °C

Гастрономические рекомендации:

Вино станет отличным сопровождением к десертам, сырам с плесенью, а также белому мясу в сладком соусе.

Особенности производства:

Сбор ягод, пораженных благородной плесенью, происходит чуть позже обычного и осуществляется вручную. Строгий триаж на винодельне. Ферментация длится 2-4 недели в дубовых бочках, 60% которых ежегодно обновляются, и проходит при контролируемых температурах. После выдержки в течение 18 месяцев в дубовых бочка вино разливают по бутылкам. Выдержка 18 месяцев в новых дубовых барриках. Погреба расположены в самом сердце виноградников Chateau Rieussec - в Fargues.