АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Каберне Совиньон  77%,   Мерло  20%,   Пти Вердо  3%

Апелласьон:

АОС Пойяк (AOC Pauillac)

Температура подачи:

17 °C

Гастрономические рекомендации:

Классическая пара для этого вина — жареная баранина. Его также рекомендуют подавать к птице, например, к цыпленку или говядине под соусом. Хорошо сочетается с фуа-гра, овощами гриль и сырами.

Особенности производства:

Классическая ферментация при контролируемой температуре длится 15-20 дней в стальных емкостях. Малолактическая ферментация проводится в стальных и деревянных чанах. Вино выдерживается в дубовых бочках, 55-60% из которых — новые, в течение 16-18 месяцев. Винтаж 2015 рекомендуется пить с 2022 года. Потенциал вина составляет 35 лет.

О производителе:

http://www.borie-manoux.com/