АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Каберне Совиньон  60%,   Мерло  40%

Апелласьон:

АОС О-Медок (АОС Haut-Médoc)

Температура подачи:

17 °C

Гастрономические рекомендации:

Подавать к говяжьему филе, белому мясу, домашней или дикой птице.

Особенности производства:

Ручной сбор. Винификация – в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры. Мацерация около трех недель во время винификации. Оклейка яичным белком. Традиционная 12-месячная выдержка в дубовых бочках (40% которых ежегодно обновляется).

О производителе:

Замок Шато Ситран был возведен еще в 13-м веке, затем он был перестроен в 18-м веке, а от старинного поместья остались только оборонительные рвы. Затем оно было продано семейству Clauzel, после чего виноградники пришли в упадничество и возможно совсем бы исчезли, если бы шато Ситран не купили братья Miailhe. После этого виноградники возродились, и винодельня вернула свою былую славу. Виноградники Шато Ситран, общей площадью в 90 гектар, делятся на две части. Один участок находится рядом с Марго, недалеко от замка. Другой — рядом с городом Авенсан, в самом сердце О-Медок. Здесь выращиваются два сорта — Каберне Совиньон, который охватывает 60%, и Мерло — 40%. Сейчас в Шато осуществляется работа по дополнительной высадке Каберне Совиньон на гравийных гребнях. Такое решение принято не случайно и доказывает профессионализм владельцев Шато. Еще до покупки собственности, братья заметили высокие зоны, покрытые акацией — деревьями, которые растут только на глубоких и сухих землях, таких как гравий Медока. По характеристикам такая земля идеально подходит для виноградной лозы.

http://www.citran.com