АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Монтепульчано д‘Абруццо  100%

Температура подачи:

19 °C

Гастрономические рекомендации:

Вино чудесно гармонирует с дичью, телятиной, свининой и с горячими мясными закусками.

Особенности производства:

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие деревянные ящики во второй декаде октября. Мацерация в контакте с виноградной кожицей длится 45 дней, что позволяет извлечь максимальную концентрацию цвета из каждой ягоды. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28–30 °С. Выдерживается вино в цементных резервуарах на протяжении 12 месяцев, далее переливается в бочки из французского и славонского дуба (80%  — новые, 20% — двухлетние) и выдерживается еще 20 месяцев. После бутилирования вино в течение 6 месяцев дозревает в погребах винодельни.

О производителе:

http://www.torrezambra.it