АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Гарнача Бланко  80%,   Вионье  20%

Температура подачи:

11 °C

Гастрономические рекомендации:

Вино прекрасно сочетается с острыми блюдами азиатской кухни, среднезрелыми сырами, а также является хорошим дополнением к лобстеру, жареному цыпленку и форели.

Особенности производства:

Выдержка 5 месяцев в дубовых бочках, часть выдерживается на осадке.

О производителе:

Поместье Clos Galena состоит из 11 гектаров виноградников, окруженных природой, с собственным винным заводом, расположенным в пределах поместья. Применяется органический способ выращивания винограда, сертифицированный независимой испанской организацией, CCPAE (каталонский Совет Экологического Сельскохозяйственного производства). Компост, используемый для земли, производится в поместье, пестициды и гербициды не используются. Дефицит воды находится под контролем. Для определения правильного времени сбора производится химический и сенсорный анализ винограда. При химическом анализе зрелости винограда рассматриваются такие параметры как: уровень кислотности, содержание сахара и присутствие полифенолов. При сенсорном контроле оцениваются семена и шкурка ягод. Виноградное производство очень ограниченное и выборочное, от 0.5 до 1 кг с растения. Гарнача Негра и Каринена, типичные для Приората сорта, дополняют друг друга: Вино из Гарнача Негра имеет более низкую кислотность, высокое содержание алкоголя из-за более высокой начальной концентрации сахара и фруктовых ароматов. Каринена, более поздний сорт, который дает глубокое красное вино, с высокой кислотностью и устойчивым послевкусием. В меньшем количестве выращиваются иностранные сорта, такие как Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Вина, изготовленные из этой комбинации сортов имеют интенсивный вишневый цвет, очень яркий. Аромат сложный, с нотками спелых фруктов и минералов. Вкус структурированный с сильным характером: насыщенным, ярким, с теплой, но все же звучной кислотностью и танинами, заметно устойчивый.

http://www.closgalena.com