АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Гастрономические рекомендации:

Текилу можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. В Мексике её принято запивать традиционным напитком сангрита, а за её пределами — в тандеме с солью и лаймом, которые позволяют лучше всего оценить сладковато-острые ноты текилы.

Особенности производства:

Изготавливается из голубой агавы, выращенной в регионе Эль-Аренал, и прежде чем вы сможете насладиться её превосходным вкусом, текила проходит 8 этапов производства с использованием традиционных технологий, которые формировались не одно столетие. Когда богатые сахаром плоды зрелой агавы доставляются на маленький завод в городе Текила, они разрезаются на части и помещаются в каменную печь, где томятся при температуре 60-85 °С. Затем агаву охлаждают и вручную при помощи каменных жерновов выдавливают из неё сладкий сок. Ферментация происходит естественным путем и длится 7-12 дней, после чего сброженный сок подвергают двойной дистилляции и получают высококачественную текилу крепостью 55%. Для того, чтобы добиться традиционной крепости в 38%, текилу купажируют с чистейшей ледниковой водой.