АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Пино Нуар  80%,   Шардоне  15%,   Пино Менье  5%

Температура подачи:

7 °C

Гастрономические рекомендации:

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из белого мяса и сырами.

Особенности производства:

Технология производства хранится в секрете и передается из поколения в поколение. После сбора урожая, ягоды подвергаются механическому прессованию. Ферментация проходит при контролируемой низкой температуре и длится около двух недель. Природная малолактическая ферментация проводится сразу после алкогольной. 5% вина выдерживается 12 месяцев в барриках. Шампанское не подвергается фильтрации.

О производителе:

http://www.champagne-drappier.com/