АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Пино Нуар  100%

Температура подачи:

13 °C

Гастрономические рекомендации:

Белое мясо птицы, рагу, дичь, камамбер.

Особенности производства:

Ферментация на мезге при 25-28°c (ремонтаж, пижаж).

О производителе:

Вино Крым — такое словосочетание складывается на полуострове и является неразделимым понятием, где уникальный терруар, количество солнечных дней, почвы и крымские виноделы, удивляющие всех своим искусством.
Общая площадь действующего виноградника в качинской долине - 49 га. Посадки расположены на высоте около 300 метров на уровнем моря, почвы делювиально-карбонатные, в сепаже представлено 17 сортов винограда. Саженцы для ВК «Сатера» закупались в питомнике Гийом. Плотность посадки - 4000 лоз/га. Возраст лоз - около 8-9 лет. Практикуется ограничение урожайности: 6-7 т/га - для белых сортов, 4-5 т/га - для красных. В 2017 году заложено 42 га молодых лоз итальянского питомника. ВК "Сатера" использует: итальянское оборудование della toffola для переработки винограда, емкости из нержавеющей стали с контролируемой температурой брожения. Для выдержки используются бочки из французского дуба. Создан новый цех игристой классики с автоматическим ремюажем giropalette.

https://essewine.com/