АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Семильон  50%,   Совиньон Блан  40%,   Совиньон Гри  10%

Температура подачи:

11 °C

Гастрономические рекомендации:

Рекомендуется подавать к морепродуктам, блюдам из рыбы или белого мяса, выдержанным сырам.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Прессование целых ягод в условиях инертного газа с постепенным и медленным увеличением давления. Перемещение прессового сусла в бочки для ферментации осуществляется под действием гравитационных сил. Дебурбаж и винификация во французских дубовых бочках. Созревание на тонком осадке с регулярным батонажем. 15% вина винифицируется в бетонных резервуарах нового поколения, имеющих яйцевидную форму. Период созревания составляет 18 месяцев.

О производителе:

http://www.pape-clement.com/