Арт.: ВГ010253
Все характеристики
Производитель:
КИНГ КАР ФУД ИНДАСТРИАЛ КО.ЛТД
Страна происхождения:
Тайвань
Температура подачи:
21 °C Гастрономические рекомендации:
Виски является прекрасным аперитивом и дижестивом. Особенности производства:
Kavalan Sherry Oak – это по сути Kavalan Solist Sherry Cask Strength, разбавленный родниковой водой до 46%. Он легко пьется и это идеальный солодовый виски, для того чтобы отметить радостное событие с друзьями и семьей. Возраст не менее 5-7 лет (сравним по зрелости с 25 - 35 летним скотчем). Выдержка в бочках из-под хереса Олоросо. О производителе:
Год основания винокурни KAVALAN – 2006 году.
KAVALAN – первая винокурня на остове Тайвань.
Само слово «Кавалан» означает древнее название провинции И-Лан, где находится винокурня.
Принадлежит крупной группе King Car, находящейся в семейной собственности. Основана в 1959 г. и имеет несколько направлений бизнеса: продукты питания, напитки, кофе, и с недавнего времени – Виски.
Первый виски вышел в продажу в 2008 году.
Cегодня Кавалан – одна из самых титулованных винокурен в мире и один из самых динамично развивающихся брендов виски.
Главная особенность – выдержка в невероятно жарком и влажном климате Тайваня! (Что не только ускоряет процесс выдержки, но и несколько меняет его характер – виски Тайваня более яркие и насыщенные).
Следовательно, благодаря такому климату Тайвани в год испаряется около 12-15% содержимого бочек, а виски приобретает зрелый характер за более короткий срок, чем в прохладном климате. В Шотландии средний показатель испарения от 2-3% в год.
Примерно 1 год выдержки KAVALAN приравнивается как минимум 4-5 годам выдержки в прохладном климате Шотландии. Поэтому линейка виски имеет выдержку от 4 до 7 лет. (При этом для максимального насыщения виски в бочках из-под Хереса выдерживаются немного больше). Более длительная выдержка практически невозможна в Тайваньском климате.
Такая выдержка имеет свои особенности: южный климат “максимизирует” как приятные ароматы виски, так и ненужные примеси. Именно поэтому в производстве Кавалан используется самое сердце выгонки – для получения самого чистого New make.
http://www.kavalanwhisky.com
