АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Санджовезе  100%

Температура подачи:

9 °C

Гастрономические рекомендации:

Отлично в сочетании с лобстером, ризотто, устрицами, сибассом на гриле.

Особенности производства:

Виноград винифицируется в современных резервуарах из нержавеющей стали с мацерацией 4-6 ч на кожице при температуре около 5 С. Полученное сусло затем перемещают в резервуары из нержавеющей стали, чтобы начать ферментацию при контролируемой температуре 18 С.

О производителе:

Lornano – бутиковое семейное хозяйство, основанное в 1904 году в зоне Кателлина-ин-Кьянти в Тоскане. В 1924 году оно одним из первых в регионе стало членом Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico Gallo Nero - консорциума производителей Кьянти Классико. Виноградники Lornano раскинулись на 49 га, 80% плантаций занимают 15 отборных клонов Санджовезе, на остальных участках выращивают Мерло и Каберне Совиньон, а также в небольшом количестве Треббьяно и Мальвазию, из которых делают знаменитое сладкое вино винсанто. Владельцы хозяйства практикуют традиционный экологический метод виноградарства, то есть не применяют химические удобрения и гербициды. Все вино производится исключительно из собственного
винограда. Сегодня у руля компании стоят представители четвертого поколения рода – Николо и Галицео Поццоли. В начале 2010-х они с помощью известных энологов Франко и Маттео Барнабей провели глобальную реконструкцию всего хозяйства. В частности была существенно модернизирована винодельня, построены новый погреб и торговый зал. В 2013 году компания Lernano в числе 30 основных хозяйств Кьянти Классико приняла на себя обязательства по Gran Selezione – новой премиальной категории вин для Chianti Classico DOCG, которая стоит на ступень выше Chianti Classico Riserva. Для нее установлены более жесткие требования производства, по сути соответствующие французскому Гран Крю.


https://www.lornano.it/