АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Шардоне  100%

Апелласьон:

Saint Emilion Grand Cru AOC (Сент-Эмильон Гран Крю)

Температура подачи:

11 °C

Гастрономические рекомендации:

Сочетается с блюдами из рыбы и домашней птицы.

Особенности производства:

Ручной сбор. Ферментация проходит в дубовых бочках и занимает от 15 дней до 3 недель. Выдержка во французском дубе в течение 12 месяцев (50% новых бочек).

О производителе:

Chateau Milens - французская винодельня из Сент-Эмильона, Бордо. Основана она была еще в 1920 году, но только в последние десятилетия ее продукция привлекла внимание винного мира. Все благодаря новому владельцу - Альберу Боже. В 1998 году он, глава крупной торговой компании, купил поместье и 3 гектара виноградников. Присмотреться именно к Шато Миленс ему посоветовали друзья - знаменитые виноделы Ален Вотье (владелец Шато Озон) и Жан-Люк Тюневен (владелец Шато Валандро). В 2006 году к Боже присоединился его друг Людовик Мартен - известный в Сент-Эмильоне виноторговец, полностью разделявший его взгляды на производство вина. Вместе они не только увеличили территорию поместья более чем в два раза, но и окончательно сформулировали главную идею бренда "Шато Миленс", честную и простую цель: делать вина, которые будет легко и приятно пить. Главное в философии Шато Миленс: забота о природе, сохранение биоразнообразия, экологические методы ведения хозяйства. Здесь внимательно следят за здоровьем почвы и лоз, избегая применения тяжелых химикатов. Весь урожай собирают вручную, используя маленькие ящики и садовые тележки. Работы на виноградниках Шато Миленс и правда больше напоминают заботливое возделывание садового участка, чем промышленное выращивание вина. За управление поместьем отвечает Грегори Балестре. Он следит за состоянием лоз и почвы, изменениями погоды, организовывает работу на виноградниках, контролирует производство и лично следит за качеством вина, дегустируя его каждые два дня. Энологом-консультантом в Шато Миленс выступает Томас Дюкло. Он известен своим успешным сотрудничеством со многими поместьями Бордо, обладающими статусом Premier Grand Cru Classe. Другой его проект в Сент-Эмильоне - Шато Канон (St.-Emillion 1-er Grand Cru Classe). Дюкло полностью разделяет философию Шато Миленс. Он помогает непрерывно улучшать качество вин поместья, сохраняя их природную индивидуальность.