АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Каберне Совиньон  34%,   Мерло  32%,   Пти Вердо  20%,   Каберне Фран  14%

Температура подачи:

17 °C

Гастрономические рекомендации:

Вино прекрасно подойдет к жареному мясу, мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Потенциал выдержки:

8-14  лет

Особенности производства:

Винификация каждого сорта винограда проходила отдельно. Спиртовое брожение длилось 14 дней при температуре 26-30 °C в чанах из нержавеющей стали, а затем была проведена двухнедельная мацерация на шкурках и яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках. Бочки подбирались в соотношении 70% новых и 30% ранее использовавшихся. Созревание длилось в общей сложности 18 месяцев, причем после года выдержки вино было купажировано и продолжило созревание. После розлива в бутылки вино выдерживалось еще 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу.

О производителе:

http://www.ornellaia.com/