АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Гарганега  80%,   Требьяно ди Соаве  20%

Апелласьон:

ДОК Соаве Классико (DOC Soave Classico)

Температура подачи:

12 °C

Гастрономические рекомендации:

Морепродукты, рыбные блюда, салаты, паста с кремовым соусом или песто, ризотто и мягкие сыры (особенно бурата).

Особенности производства:

Сразу после сбора ягоды отделяются от гребней, подвергаются деликатному прессованию и ферментируются при температуре 14-18°C в чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на осадке в цементных чанах.

О производителе:

Старинный род из Вальполичеллы, владельцы семейной винодельни Спери – приверженцы традиционного стиля производства классических вин Венето. История винодельни началась в 1874 г. в самом сердце региона Вальполичелла Классико. И вот уже пятое поколение этой семьи виноделов объединяет свой опыт и инновации для создания великолепных вин, олицетворяющих исторический дух терруара и качество традиционных сортов винограда. Благодаря преемственности поколений, консервативности в технологии производства и преданности терруару, семья стала одной из самых уважаемых среди итальянских виноделов. http://www.speri.com