АВТОРИЗУЙТЕСЬ

Сортовой состав:

  Негроамаро  100%

Температура подачи:

10 °C

Гастрономические рекомендации:

Прекрасно сочетается с легкими блюдами и сырами.

Особенности производства:

Короткая криомацерация кожицы с помощью мягкого пресса и очистки сусла путем флотации осадка азотом. Терморегулируемая ферментация при 15 ° С, прерываемая при 12,5 об.% холодной и тангенциальной фильтрацией. Старение в стали с периодической суспензией осадка с впрыском углекислого газа.

О производителе:

Семейное хозяйство Varvaglione было основано в 1921 году в Апулии, в местности под названием Саленто в провинции Таранто. Недавно была торжественно отмечена 90-летняя годовщина Papale – вина, сумевшего подняться до уровня регионального бренда и прославить марку Varvaglione. В настоящее время компания Varvaglione владеет виноградниками площадью 160 га, а также контролирует свыше 1500 га плантаций на юге Италии, делая ставку на традиционные местные сорта Примитиво, Негромаро, Мальвазия, Альянико, а также на международные сорта, хорошо зарекомендовавшие себя в условиях довольно жаркого климата Апулии. Уникальные вина Апулии – мощные и чувственные от избытка солнца и влияния морских бризов со стороны Адриатического моря могут служить своеобразной иллюстрацией к уникальной географии региона, который также называют «каблуком итальянского сапога». В силу исторических причин в Апулии часто встречаются самые древние и обширные на Апеннинах плантации оливковых деревьев, с которыми соседствуют виноградники, радующие взор своим отменным состоянием. Близкие к идеальным почвенно-климатические условия – высокая дневная температура, прохладные ночи, хорошая вентиляция и относительно бедные известковые почвы создают условия для выращивания лоз практически без использования химикатов. В полном мере это относится и к винам Varvaglione. https://www.varvaglione.com/