Игристое вино Jane Ventura Cava Gran Reserva Vintage Dom Brut Nature 2015

Арт. ВГ011783 | Джейн Вентура Кава Гран Резерва Дом, 2015

Отзывы

Вино насыщенного желтого цвета с элегантными и маленькими пузырьками. Комплексный и богатый аромат с оттенками мушмулы, помело, грйепфрута, груши, средиземноморских трав, лимонного крема и тостов. Сложное и приятное во вкусе, с ощущением свежести и легкой солоноватости, невероятно округлое, с хорошо интегрированной игрой пузырьков.

3600 ₽

2 880 ₽

Цвет

белое

Cахар

брют натюр

Страна

Испания

Регион

Каталония

Объем

0.75 л

Крепость

12.0%

Производитель

ДЖЕЙН ВЕНТУРА

Сортовой состав

Чарелло - 62% / Макабео - 38%

Подача

Температура подачи

6-8°C

Особенности производства

Для этой Кавы виноград собирался со старых лоз, что придает ей индивидуальность, основанную на особенностях терруара. Она представляет собой приверженность Джейн Вентуры изготавливать Каву из двух традиционных сортов винограда и выдерживать ее на протяжении долгого времени для получения сложного вина с богатой структурой и выраженной сливочностью. С самого первого года производства (1988) оно производится без добавления дозажного ликера. Этикетка этого вина всегда имела синий цвет, а ее название отсылает нас к музыкальной концепции «До Мажор». Полностью ручной сбор со старых лоз из субрегиона Баш-Пенедес. Статическая декантация виноградного сока в течение 24 часов. Ферментация при 18 С в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам в марте 2016 года, после добавления тиражного ликера начинается процесс вторичной ферментации, и по его окончанию вино выдерживается на собственном осадке в течение 55-65 месяцев. Ремюаж при помощи ремюажного стола, дегоржаж ручной. Дозажный ликер не добавляется.

Производитель ДЖЕЙН ВЕНТУРА

Гастрономические рекомендации

Вино идеально в качестве аперитива, а так же в сочетании с морепродуктами, белым мясом, козьими и овечьими сырами.

Отзывы