Вино Ca' Del Baio Barbaresco Valgrande 2018
На первый план выходят специи, сладкий табак, черная вишня, ментол, тона хвои и бальзамические нюансы. Данный ароматический профиль типичен для крю Valgrande и, шире, для коммуны Treiso. Откровенное, насыщенное, уже раскрытое вино, которое, что немаловажно, можно пить как сейчас, так и спустя несколько лет.
На первый план выходят специи, сладкий табак, черная вишня, ментол, тона хвои и бальзамические нюансы. Данный ароматический профиль типичен для крю Valgrande и, шире, для коммуны Treiso. Откровенное, насыщенное, уже раскрытое вино, которое, что немаловажно, можно пить как сейчас, так и спустя несколько лет.
Традиционная винификация. Виноград остается в контакте с мезгой от 7 до 15 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка 30 месяцев в 500-литровых бочках + 6 месяцев в бутылках.
Вино подается к жареному мясу, рагу, жаркому, мясным и овощным супам, сырам (зрелым или приготовленным в фондю).