Подача
Температура подачи
16°C

CA'RUGATE CAMPO LAVEI VALPOLICELLA SUPERIORE

Арт. цф016888 | КАМПО ЛАВЕЙ ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СУПЕРИОРЕ КА'РУГАТЕ, 2014
3 050 ₽
1 бут. 3 050 ₽ цена за 1 бут.
3 бут. 2 593 ₽ цена за 1 бут.
6 бут. 2 440 ₽ цена за 1 бут.
Цвет
красное
Страна
Италия
Регион
Сахар
сухое
Объем
0.7500 л
Крепость
14.5%
Апелласьон
ДОК Вальполичелла Супериоре (DOC Valpolicella Superiore)
Сортовой состав
Корвина - 45% / Корвиноне - 40% / Рондинелла - 15%
Подача
Температура подачи
16°C
Особенности производства

Виноградник "Campo Lavei" располагается на холмах Montecchia di Crosara. Почвы этих мест состоят из гравия и известняка. Сбор урожая происходит в начале октября. Часть собранного винограда убирается для просушки в деревянные лотки до конца декабря. При производстве вина "Campo Lavei" Valpolicella Superiore свежий виноград отбирается и ферментируется сразу после сбора урожая. Высушенный виноград добавляют позже и продолжают ферментировать сусло в стальных бочках в течение недели, после чего его прессуют в конце декабря. Затем вино перемещается в небольшие бочки для завершения процесса ферментации, а далее — этап созревания в дубовых бочках в течение 8-10 месяцев. Объем производства этого вина около 25 000 бутылок в год.

Гастрономические рекомендации

Вино отлично сочетается с дичью, мясом на гриле и зрелыми сырами.

Отзывы