Москва
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Ch.dereszla Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2008
Вино светлого золотисто-желтого цвета. Аромат вина немного закрытый, с разнообразными фруктовыми оттенками, дополненными нотками цветов и ванили. Великолепный, сладкий, чистый, насыщенный вкус вина демонстрирует ноты спелых фруктов, сухофруктов, меда, яркую кислотность и длительное, прочное, устойчивое послевкусие.
Вино светлого золотисто-желтого цвета. Аромат вина немного закрытый, с разнообразными фруктовыми оттенками, дополненными нотками цветов и ванили. Великолепный, сладкий, чистый, насыщенный вкус вина демонстрирует ноты спелых фруктов, сухофруктов, меда, яркую кислотность и длительное, прочное, устойчивое послевкусие.
"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из ягод типа "Aszu" на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош" или "Путтон". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.
Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в стальных чанах. Ферментация "Tokaji Aszu 6 Puttonyos" длится 2-3 месяца, после чего вино выдерживается не менее 2-х лет в бочках из болгарского дуба Землен и еще 1 год — в бутылках.
Вино великолепно сочетается с фуа-гра, фруктовыми десертами, сладкими блинчиками, мягкими сливочными сырами, голубыми сырами.
