г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Награды и Рейтинги
Vivino
3,9
Подача
Температура подачи
15-17°C
Вино Kaesler Stonehorse Shiraz 2022
Арт.
ВГ015478
|
Кэслер Стоунхорс Шираз, 2022
Цвет от ярко-красного до фиолетового. Аромат с нотами красных и чёрных фруктов. Во вкусе клубника, малина и шелковица, мягкие танины и пряные оттенки в послевкусии.
Цвет от ярко-красного до фиолетового. Аромат с нотами красных и чёрных фруктов. Во вкусе клубника, малина и шелковица, мягкие танины и пряные оттенки в послевкусии.
4 300 ₽
1 бут.
4 300 ₽
цена за 1 бут.
3 бут.
3 655 ₽
цена за 1 бут.
6 бут.
3 440 ₽
цена за 1 бут.
Награды и Рейтинги
Vivino
3,9
Подача
Температура подачи
15-17°C
Описание Kaesler Stonehorse Shiraz
История Kaesler
Kaesler начинается с силезских переселенцев, которые приехали в Бароссу в 1840-х. В 1891 году они взяли участок в 96 акров и довольно быстро превратили его в полноценный виноградник: уже через пару лет там росли Shiraz, Grenache, Mataro и White Hermitage. Самое интересное — часть тех старых кустов шираза до сих пор жива. Их не поливали, они росли в жёстких условиях, и именно из них сегодня делают самые концентрированные вина хозяйства. Со временем ферма стала более «смешанной»: лозы частично убрали, добавили фруктовые деревья, завели лошадей и коров. Сейчас это выглядит совсем иначе — старая конюшня стала дегустационным залом, а дом семьи переделали в гостевые коттеджи.
В XX веке акцент окончательно сместился на красные сорта. В 1930-х добавили Grenache, а в 60–70-х активно высаживали Shiraz. Эти лозы и сейчас работают на стиль Kaesler — плотный, выдержанный, с хорошей глубиной.
Как всё перезапустили
Почти сто лет виноградники оставались в руках семьи, но в 1999 году хозяйство купили Эд Питер и винодел Рейд Босуорд с партнёрами. На тот момент лозы уже были взрослыми — многим больше 40 лет — но за ними нужно было заново ухаживать. Они сделали довольно прямую ставку: не изобретать стиль, а выжать максимум из Бароссы. Так появилось “Old Bastard” — вино со старых лоз Shiraz, которое быстро получило высокий статус у Langtons. Дальше линейка разрослась: ‘Alte Reben’, ‘Old Vine’, ‘Bogan’, Avignon Grenache и более простая серия Stonehorse. Без лишнего шума, но стабильно с высокими оценками.
Про почву и подход
Здесь не пытаются «перехитрить» природу. Почву проверяют, подкармливают компостом, используют мульчу — в целом всё довольно приземлённо и без перегибов.
Отдельная история — работа с засолёнными землями. Вместе с Trees for Life засадили несколько гектаров местными растениями. Это не быстрый результат, но со временем такие вещи реально меняют состояние участка.
В остальном всё довольно классически: обрезка, контроль кроны, работа с жарой. Никакой магии, просто аккуратная работа каждый сезон.
Kaesler начинается с силезских переселенцев, которые приехали в Бароссу в 1840-х. В 1891 году они взяли участок в 96 акров и довольно быстро превратили его в полноценный виноградник: уже через пару лет там росли Shiraz, Grenache, Mataro и White Hermitage. Самое интересное — часть тех старых кустов шираза до сих пор жива. Их не поливали, они росли в жёстких условиях, и именно из них сегодня делают самые концентрированные вина хозяйства. Со временем ферма стала более «смешанной»: лозы частично убрали, добавили фруктовые деревья, завели лошадей и коров. Сейчас это выглядит совсем иначе — старая конюшня стала дегустационным залом, а дом семьи переделали в гостевые коттеджи.
В XX веке акцент окончательно сместился на красные сорта. В 1930-х добавили Grenache, а в 60–70-х активно высаживали Shiraz. Эти лозы и сейчас работают на стиль Kaesler — плотный, выдержанный, с хорошей глубиной.
Как всё перезапустили
Почти сто лет виноградники оставались в руках семьи, но в 1999 году хозяйство купили Эд Питер и винодел Рейд Босуорд с партнёрами. На тот момент лозы уже были взрослыми — многим больше 40 лет — но за ними нужно было заново ухаживать. Они сделали довольно прямую ставку: не изобретать стиль, а выжать максимум из Бароссы. Так появилось “Old Bastard” — вино со старых лоз Shiraz, которое быстро получило высокий статус у Langtons. Дальше линейка разрослась: ‘Alte Reben’, ‘Old Vine’, ‘Bogan’, Avignon Grenache и более простая серия Stonehorse. Без лишнего шума, но стабильно с высокими оценками.
Про почву и подход
Здесь не пытаются «перехитрить» природу. Почву проверяют, подкармливают компостом, используют мульчу — в целом всё довольно приземлённо и без перегибов.
Отдельная история — работа с засолёнными землями. Вместе с Trees for Life засадили несколько гектаров местными растениями. Это не быстрый результат, но со временем такие вещи реально меняют состояние участка.
В остальном всё довольно классически: обрезка, контроль кроны, работа с жарой. Никакой магии, просто аккуратная работа каждый сезон.
Особенности производства
После дробления проводят 7-дневную мацерацию для извлечения цвета, аромата и структуры. Затем вино выдерживают 15 месяцев: 75% — в старых французских бочках, остальное — в резервуарах, чтобы сохранить свежесть и фруктовый профиль.
Производитель
КЭСЛЕР ВАЙНС
Гастрономические рекомендации
Дичь
Мясо на гриле
Выдержанные сыры
