г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Игристое вино Balaklava Brut Reserve Gift Box
Цвет светло-соломенный с легкими золотистыми бликами. Сложный и элегантный аромат, в котором переплетены ноты полевых цветов, луговых трав, булочки Бриошь, и нюансами белых специй. Вкус свежий, хорошо сбалансированный, с приятной шелковистой текстурой, с деликатными оттенками ванили, джемовых фруктов и тостов, плавно переходящими в долгое послевкусие.
Цвет светло-соломенный с легкими золотистыми бликами. Сложный и элегантный аромат, в котором переплетены ноты полевых цветов, луговых трав, булочки Бриошь, и нюансами белых специй. Вкус свежий, хорошо сбалансированный, с приятной шелковистой текстурой, с деликатными оттенками ванили, джемовых фруктов и тостов, плавно переходящими в долгое послевкусие.
В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив.
Прекрасный аперитив, блюда из птицы, теплый мясной салат, речная рыба.