г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Виски Cardhu 15 Year
Блестящий золотистый цвет. В пышном букете тона ванили, тропических фруктов, миндаля и фиалок, пряные нотки, оттенки кокоса и сливочной помадки. Насыщенный вкус наполнен тонами шоколада и дыма, черного перца, карамели и цветения. Продолжительное послевкусие.
Блестящий золотистый цвет. В пышном букете тона ванили, тропических фруктов, миндаля и фиалок, пряные нотки, оттенки кокоса и сливочной помадки. Насыщенный вкус наполнен тонами шоколада и дыма, черного перца, карамели и цветения. Продолжительное послевкусие.
Производство начинается с подготовки солода: ячмень перебирают, очищают и сушат. Подготовленное сырье раскладывают на дне солодовни, замачивают и оставляют прорастать на срок 10 дней. Полученный солод идет на производство солодового виски, а не пророщенное зерно используют для создания зерновых спиртов. Подготовленный солод и зерно измельчают до состояния муки, перемешивают с водой и используют готовую смесь для производства солодового и зернового спирта. Она отстаивается на протяжении 8-10 часов для того, чтобы остыть, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, в ходе которого строго выдерживается температурный режим. В результате образуется брага с содержанием спирта около 5%, поступающая в перегонные чаны особой формы. Брагу перегоняют трижды: вначале получают дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая перегонка доводит крепость до 70%. Для последующей работы берут дистиллят из середины третьей перегонки. С помощью добавления чистейшей воды содержание спирта доводится до 50-64%, после чего готовый продукт разливается по дубовым бочонкам. Для созревания виски используют бочки из европейского дуба, за несколько лет из них испаряется до 2% спирта. Следующим этапом является купажирование — при этом процессе смешивают солодовые и зерновые спирты. Готовый виски выдерживается в дубовых бочках 15 лет.
Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива.