Портвейн Dow's Vintage Port 2017 2017
Арт.
ВГ013468
|
Доу'з Винтаж Порт, 2017
Цвет: тёмно-фиолетовый. Аромат: насыщенный, яркий: нотки ежевики, черной смородины и спелой вишни переплетаются с нюансами солодки, дикой мяты и гвоздики. Вкус: богатый, мощный, мускулистый, с нюансами темных ягод и специй, зрелыми, но сбалансированными танинами на протяжении всего финиша.
Цвет: тёмно-фиолетовый. Аромат: насыщенный, яркий: нотки ежевики, черной смородины и спелой вишни переплетаются с нюансами солодки, дикой мяты и гвоздики. Вкус: богатый, мощный, мускулистый, с нюансами темных ягод и специй, зрелыми, но сбалансированными танинами на протяжении всего финиша.
18750 ₽
15 000 ₽
Цвет
Cахар
Страна
Регион
Объем
0.75 л
Крепость
20.0%
Производитель
Сортовой состав
Подача
Температура подачи
15-16°C
Описание Dow's Vintage Port 2017
Особенности производства
Терруар: 2017 год был несколько иным по сравнению с 2016 годом. Тёплая мягкая зима и исключительно жаркое лето, а также небольшое количество осадков способствовало сбалансированному созреванию ягод винограда.
На протяжении сотни лет вина Доу’з создавались из винограда, выращенного на двух основных виноградниках – Кинта ду Бомфим и Кинта да Сеньора да Рибейра, располагающихся в северной части Дору. В последнее время в производстве все чаще используется виноград с более южных участков - Кинта да Сердейра и Кинта ду Кабесу. В 2017 году использовался виноград Турига Насьональ со старых лоз, выращенный в восточной части Сеньора да Рибейра.
Виноград собирается исключительно вручную, доставляется на винодельню, прессуется. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 26ºC-30ºC. Как только достигается желаемая крепость и сладость, ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного дистиллята крепостью 77%. Вино 18 месяцев выдерживалось в дубовых бочках, дальнейшая выдержка проходила в бутылке.
Производитель
СИМИНГТОН ФЭЙМЕЛИ ЭСТЕЙТ ВИНХОС
Гастрономические рекомендации
Темный шоколад
Шоколадный пирог