г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Шампанское Gallimard Pere Et Fils Ratafia De Champagne
Тёмно-янтарный цвет. Аромат сложный, яркий и выразительный: ноты засахаренных фруктов переплетаются с нюансами мандариновой корочки, лимонного тарта и мёда. Вкус яркий, богатый, хорошо сбалансированный, с продолжительным фруктово-медовым послевкусием.
Тёмно-янтарный цвет. Аромат сложный, яркий и выразительный: ноты засахаренных фруктов переплетаются с нюансами мандариновой корочки, лимонного тарта и мёда. Вкус яркий, богатый, хорошо сбалансированный, с продолжительным фруктово-медовым послевкусием.
Практически все виноградники хозяйства располагаются на холмах. Климат атлантический с влиянием континентального. Благодаря низким температурам воздуха, виноград сохраняет высокий уровень кислотности, что благоприятно сказывается на качестве вин. Почвы преимущественно глинисто – известковые. Площадь виноградников хозяйства – 10 га. Виноград сорта Пино Нуар бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. После прессования, сок второго отжима отделяется для проведения алкогольного брожения. Во время ферментации в чан добавляют бренди, произведенный в Шампани. Это останавливает процесс брожения, что позволяет сохранить весь ароматический потенциал и остаточный сахар в вине. Далее следует выдержка в дубовых бочках в течение 6 месяцев. После фильтрации Ратафия разливается в бутылки в марте года, следующего за годом сбора урожая.
Прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с фуа-гра, твердыми сырами и сырами с плесенью, можно добавлять в соусы.