Вино Bindi Sergardi Chianti Classico Riserva Calidonia 2011
Цвет насыщенный рубиновый. Аромат в сложном букете солирует вишня в обрамлении минеральных аккордов, ладана, специй, цитруса и мяты. Вкус преобладание Санджовезе в ассамбляже дарит вину терпкость и энергичность. Очень элегантное, благородное с бархатными танинами, характерными для лучших образцов Кьянти.
Цвет насыщенный рубиновый. Аромат в сложном букете солирует вишня в обрамлении минеральных аккордов, ладана, специй, цитруса и мяты. Вкус преобладание Санджовезе в ассамбляже дарит вину терпкость и энергичность. Очень элегантное, благородное с бархатными танинами, характерными для лучших образцов Кьянти.
Винификация и созревание: Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали; мацерация длится 18-21 дней при контролируемой температуре 28/30°C. Выдержка и созревание: в дубовых бочках, выдерживается 15 месяцев. Последующее созревание вина происходит в бутылках от 15 до 36 месяцев, для повышения его качества, до продажи.
Вино прекрасно подходит к красному мясо, к дичи и к выдержанным сырам.