г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Chateau De Chamirey Clos Des Ruelles Monopole Mercurey Premier Cru 2015
Вино интенсивного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. В изысканном аромате вина угадываются оттенки красной вишни, консервированной сливы и подлеска в обрамлении сливочных и древесных тонов. Это полнотелое вино интригует хорошо структурированным и сбалансированным, насыщенным, богатым и щедрым вкусом с нотами спелой вишни, джема из красных фруктов, сладких специй и прекрасно интегрированными древесными тонами, сочной кислотностью и исключительно спелыми, бархатистыми танинами, долгим послевкусием.
Вино интенсивного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. В изысканном аромате вина угадываются оттенки красной вишни, консервированной сливы и подлеска в обрамлении сливочных и древесных тонов. Это полнотелое вино интригует хорошо структурированным и сбалансированным, насыщенным, богатым и щедрым вкусом с нотами спелой вишни, джема из красных фруктов, сладких специй и прекрасно интегрированными древесными тонами, сочной кислотностью и исключительно спелыми, бархатистыми танинами, долгим послевкусием.
Перед алкогольной ферментацией проводится холодная мацерация продолжительностью от 4 до 6 дней при контролируемой температуре 10 °С, которая помогает извлечь цвет и аромат. Затем начинается естественная ферментация при температуре 24 °С, поднимающейся до 31 °С на финальном этапе, с регулярным пробитием шапки мезги, интенсивность и количество которых варьируются в зависимости от качества винограда. Постферментационная мацерация помогает смягчить танины. Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 15 месяцев.
Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.