Вино Chateau Gassier Le Pas Du Moine 2017
Вино с легким персиковым цветом. Аромат выразительный, яркий и фруктовый — ноты белого персика, цветка черной смородины, экзотических фруктов. Вкус демонстрирует прекрасно сбалансированную структуру, свежую кислотность и минеральность. Ноты экзотических фруктов, персиков и красных ягод плавно переходят в долгое послевкусие.
Вино с легким персиковым цветом. Аромат выразительный, яркий и фруктовый — ноты белого персика, цветка черной смородины, экзотических фруктов. Вкус демонстрирует прекрасно сбалансированную структуру, свежую кислотность и минеральность. Ноты экзотических фруктов, персиков и красных ягод плавно переходят в долгое послевкусие.
Виноград собирают рано утром, пока еще прохладно, чтобы сохранить его свежесть. Далее урожай сразу поступает на винодельню, где проводится гребнеотделение, прямой отжим и непродолжительное низкотемпературное настаивание на мезге для экстракции ароматов и правильного розового оттенка. Ферментация проводится при 14 °C, к концу ферментации температуру поднимают до 18 °C.
Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с карпаччо из лосося, блюдами из креветок, супом севиче, рыбой на гриле, овощным рагу, паэльей.