Москва
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Chateau Talbot 2014
Вино глубокого вишнево-рубинового цвета. Аромат вина полностью раскрывается после декантации, он демонстрирует нюансы черной смородины, табака и дымка. В мягком и шелковистом вкусе вина великолепная структура сочетается с утонченной танинностью, хорошей кислотностью и слегка пряным послевкусием.
Вино глубокого вишнево-рубинового цвета. Аромат вина полностью раскрывается после декантации, он демонстрирует нюансы черной смородины, табака и дымка. В мягком и шелковистом вкусе вина великолепная структура сочетается с утонченной танинностью, хорошей кислотностью и слегка пряным послевкусием.
Сбор винограда для создания вина Шато Тальбо производится только вручную. Для этого задействованы не менее 180 человек. Огромное внимание уделяется сортировке винограда: первый отбор осуществляется еще на участке, второй — на заводе, где осуществляется ферментация. От 8 до 10 человек за большим семиметровым столом отделяют ягоды, которые не соответствуют оптимальному стандарту зрелости, прежде чем отправить их под пресс. Мацерация и ферментация винограда со старых лоз происходят в деревянных чанах. Для более молодых лоз используются стальные ёмкости. Технология ежегодно адаптируется под особенности каждого конкретного урожая. В погребах царит полумрак, температура всегда равна 16 °С. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев во французских дубовых бочках. Благодаря этому вино лучше "дышит", становясь более округлым и приобретая интересные нотки во вкусе. Все технологические решения о выдержке принимаются индивидуально для каждого винтажа, исходя из вкусовых характеристик, выявленных во время дегустации. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2014 года в промежутке между 2020 и 2040 годом.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса и дичи, а также c сырами.
