Вино Clau De Nell Cuvee Violette 2015
Бойкая черная смородина, живой, интенсивный, структурированный образец, с цветочными нотами и убедительными танинами. Плотность, основательность, структурированность и оттенок мела в послевкусии.
Бойкая черная смородина, живой, интенсивный, структурированный образец, с цветочными нотами и убедительными танинами. Плотность, основательность, структурированность и оттенок мела в послевкусии.
Биодинамические техники согласно циклам лунного календаря; прикапывание лоз землей после сбора урожая, глубокая вспашка и засеивание травой междурядий весной. Винификация: гребнеотделение, натуральные дрожжи, мацерация без экстрагирования, легкий пижаж, минимальный ремонтаж. Выдержка: 18 месяцев на осадке в 5-летних бургундских «пьес».
Блюда из дичи, говядины, ягненка.