Вино Ornellaia 2021

Арт. ВГ014546 | Орнеллайя, 2021

Отзывы

В аромате присутствуют характерные ноты средиземноморской растительности, ароматических трав, ягод кипариса и классические ароматы смородины и темных фруктов, которые при дегустации сопровождаются густой таниновой структурой, выверенно и изысканно воздействующей на вкусовые рецепторы. Послевкусие - стойкое, яркое, несущее в себе ощущение ароматической свежести и элегантности.

Сообщить о наличии

Цвет

красное

Cахар

сухое

Страна

Италия

Регион

Тоскана

Объем

0.75 л

Крепость

15.0%

Производитель

ТЕНУТА ДЕЛЬ ОРНЕЛЛАЙЯ

Сортовой состав

Мерло / Каберне Совиньон / Пти Вердо / Каберне Фран

Награды и Рейтинги

Vivino

4,4

Подача

Температура подачи

17-18°C

Особенности производства

Сбор урожая осуществлялся вручную, в ящики по 15 кг, а виноград отбирался на двойном сортировочномстоле до и после отделения гребней, после чего было произведено мягкое дробление. В 2016 году, помимо ручной сортировки, была введена оптическая, позволяющая дополнительно повысить качество отбора. Винификация производилась отдельно по каждому сорту винограда и по каждому земельному участку. Спиртовая ферментация проходила частично в стальных емкостях и частично в бетонных при температуре 26-30 °C в течение недели, за которой последовала мацерация в течение приблизительно 15 дней, поэтому, общая продолжительность нахождения в емкости составляла около трех недель. Малолактическая ферментация проходила в основном в дубовых барриках (70% новых и 30% вторичного использования). Вино выдерживалось в барриках в погребах Ornellaia при контролируемой температуре в течение около 18 месяцев. После первых 12 месяцев был произведен ассамбляж, после чего вино вновь было помещено в баррики еще на 6 месяцев. Перед выпуском на рынок вино выдерживается в бутылках еще 12 месяцев.

Гастрономические рекомендации

Дичь

Мясо на гриле

Зрелые сыры

Отзывы