Вино Paul Hobbs Crossbarn Pinot Noir 2018
Цвет блестящий, рубиновый. Аромат элегантный, в букете проявляются цветочные нотки, яркие тона клубники, легкие оттенки специй, дополняемые нюансами чая Дарджилинг. Вкус яркий, пышный, в меру плотный, раскрывается тонами ежевики, вишни, легкими ванильными и земляными интонациями. Бархатистая танинность и сочная кислотность дополняются пряными нотками в приятном послевкусии.
Цвет блестящий, рубиновый. Аромат элегантный, в букете проявляются цветочные нотки, яркие тона клубники, легкие оттенки специй, дополняемые нюансами чая Дарджилинг. Вкус яркий, пышный, в меру плотный, раскрывается тонами ежевики, вишни, легкими ванильными и земляными интонациями. Бархатистая танинность и сочная кислотность дополняются пряными нотками в приятном послевкусии.
Урожай собирают ночью вручную, тщательно сортируют. Мацерация в течение двух недель. Ферментация инициируется с помощью натуральных дрожжей и специально отобранной культуры дрожжей. Выдержка в дубе в течение 10 месяцев (бочки из французского дуба, 16% - новые). По окончании выдержки вино разливается по бутылкам без фильтрации.
Утка, дичь, филе ягненка, сыры.