Москва
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Tenuta San Guido Sassicaia 2014
У вина насыщенный вишнево-рубиновый цвет. Вино демонстрирует многогранный, сложный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, специй, кожи, смолы и пряностей. Вино покоряет роскошным, щедрым вкусом с оттенками черной смородины, мацерированной вишни, кедра, минералов и специй, с элегантными танинами и стойким послевкусием.
У вина насыщенный вишнево-рубиновый цвет. Вино демонстрирует многогранный, сложный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, специй, кожи, смолы и пряностей. Вино покоряет роскошным, щедрым вкусом с оттенками черной смородины, мацерированной вишни, кедра, минералов и специй, с элегантными танинами и стойким послевкусием.
В переводе с итальянского "Сассикайя" означает "каменная земля". Свое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников с Каберне Совиньон. Первое вино "Сассикайя", представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года.
Виноградники хозяйства, расположенные на высоте 80-300 метров над уровнем моря, находятся под влиянием морского климата и окружающих холмов, которые защищают их от ветра. Почвы здесь в основном известняковые, богатые глиной и камнями. Экспозиция восточная и юго-восточная. Лозы сформированы по системе "кордоне сперонато" (cordone speronato).
Сбор урожая для производства вина "Sassicaia" начинается в первой половине сентября. В течение двух недель в емкостях из нержавеющей стали объемом в 35-110 гектолитров происходит алкогольная ферментация при контролируемой температуре в 30-31 °С, а затем следует малолактическая, которая длится до конца октября. Выдерживают вино 24 месяца во французских дубовых бочках, треть из которых — новые. После розлива в течение полугода вино дополнительно выдерживают в бутылках. Рекомендуется декантация за два часа до подачи на стол.
Вино рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе и выдержанным сырам.
