г. Москва,
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Terre Del Bruno Le More Nere Merlot 2018
Темно-рубиновый цвет. Фруктовый аромат с нотами лесных ягод с легкими тонами ванили и других сладких пряностей. Аромат вина переходит в пышный, полнотелый, обволакивающий вкус с бархатистыми танинами и надолго задерживаются в послевкусии.
Темно-рубиновый цвет. Фруктовый аромат с нотами лесных ягод с легкими тонами ванили и других сладких пряностей. Аромат вина переходит в пышный, полнотелый, обволакивающий вкус с бархатистыми танинами и надолго задерживаются в послевкусии.
Сбор в конце августа – начале сентября (без сверхзрелости). После удаления гребней виноград помещается в стальные танки, где мягко измельчается. Затем добавляется пье-де-кюв (природные дрожжи), муст нагревается до 25 С, и за первые 24-30 часов дрожжи доводят температуру до 30 С, после чего включается термоконтроль, и остальная ферментация идёт при 28 С. Общая продолжительность мацерации – 12-15 дней, и всё это время каждый день делается 4 ремонтажа с аэрацией. Малолактическая ферментация – в стали до конца декабря; по её завершении ассамблируются разные участки, и иногда проводится микрооксигенация. Далее 18-20 месяцев выдержки в новых французских барриках с 2-3 декантациями. По завершении выдержки бочки ассамблируются в стальном чане, где, если нужно, проводится ещё одна микрооксигенация. После бутилирования вино выдерживается 6-7 месяцев.
Прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного и белого мяса.