Вино Vina Chocalan Origen Carmenere Gran Reserva 2016

Арт. ВГ008436 | Винья Чокалан Ориджен Карменер Гран Резерва, 2016

Отзывы

Вино имеет глубокий насыщенный пурпурный цвет. Урожай характеризуют пряный вкус, в котором доминируют ноты инжира и сливы, с едва различимым привкусом черной смородины. Вино бархатистое, округлое, с «отполированными» танинами, с яркими тонами черных фруктов и инжира.

1 287 ₽

Сообщить о наличии

1 бут. 1 287 ₽ цена за 1 бут.

3 бут. 1 094 ₽ цена за 1 бут.

6 бут. 1 030 ₽ цена за 1 бут.

Цвет

красное

Cахар

сухое

Страна

Чили

Регион

Долина Майпо

Объем

0.7500 л

Крепость

14.0%

Сортовой состав

Каберне Совиньон - 10% / Карменер - 85% / Мальбек - 5%

Особенности производства

Урожай собирается вручную в течение первой недели апреля.

Сразу после сбора, виноград перебирается на сортировочном столе с тем, чтобы только спелые и здоровые ягоды были использованы для производства вина. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 8С в течение 8 дней. Алкогольная ферментация проходит при температуре 26-28С с натуральными, специально подобранными дрожжами. По окончании ферментации вино остается в контакте с кожицей в течение 8-10 дней.

80% готового бленда помещается в бочки из французского и американского дуба второго, третьего и четвертого годов использования для кисломолочной ферментации. Эта часть вина созревает в бочках следующие 10-12 месяцев. Оставшаяся часть ожидает соединения с «дубовым братом» в чанах из нержавеющей стали.

Гастрономические рекомендации

Вино с хорошим потенциалом для хранения. Производитель рекомендует подавать это вино при температуре 17С с блюдами из баранины, дичи или с сырами.

Отзывы