Москва
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Vina Chocalan Origen Chardonnay Gran Reserva 2016
Шардоне Ориджен раскрывается в приятных ароматах жимолости, лилий, цветущей акации и пряной гвоздики. При дегустации вино демонстрирует очаровательную смесь вкусов белого персика, абрикоса, нектарина и Z-фрукта, соединенных с ярким, длительным изысканным окончанием.
Шардоне Ориджен раскрывается в приятных ароматах жимолости, лилий, цветущей акации и пряной гвоздики. При дегустации вино демонстрирует очаровательную смесь вкусов белого персика, абрикоса, нектарина и Z-фрукта, соединенных с ярким, длительным изысканным окончанием.
Урожай собирается вручную в течение второй недели апреля.
Сразу после сбора виноград перебирается на сортировочном столе, грозди раздавливаются вместе с гребнями. Контакт с кожицей и гребнями происходит в течение 8 часов при низкой температуре в прессе. Затем следует процесс мацерации с гущей и натуральными специально подобранными дрожжами, в результате которого начинается алкогольная ферментация при температуре 14-15С.
60% вина ферментируется в чанах из нержавеющей стали, оставшиеся 40% - перемещаются в бочки из французского дуба.
Созревание 40% продолжается в буде в контакте с гущей в течение 8 месяцев. 10% вина подвергается кисломолочной ферментации.
Производитель рекомендует подавать вино при температуре 12С и сопровождать его блюдами из морепродуктов, таких как креветки, гребешки, краб, все возможно с соусами, сырами. Возможно сочетать с жирной, богатой вкусом рыбой – тунцом, лососем. Подойдет жареный цыпленок или паста с морепродуктами.
