Москва
Позвонить
Написать
Личный кабинет
Вино Vina Chocalan Vitrum Malbec 2015
Вино имеет темный пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками. Вино освежающее, с цветочным вкусом, с оттенками черники, малины и фиалки. Аромат насыщенный, с тонами голубики и сливы, с нотками пряностей, ванилина и копченого дуба. Во рту происходит фруктовый всплеск с привкусом спелой вишни и пряным послевкусием. Текстура бархатистая.
Вино имеет темный пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками. Вино освежающее, с цветочным вкусом, с оттенками черники, малины и фиалки. Аромат насыщенный, с тонами голубики и сливы, с нотками пряностей, ванилина и копченого дуба. Во рту происходит фруктовый всплеск с привкусом спелой вишни и пряным послевкусием. Текстура бархатистая.
Урожай собирался вручную в течение первой недели апреля. Сразу после сбора, виноград перебирается на сортировочном столе с тем, чтобы только спелые и здоровые ягоды были использованы для производства вина. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 8С в течение 6 дней. Алкогольная ферментация проходит при температуре 26-27С с натуральными, специально подобранными дрожжами. По окончании алкогольной ферментации вино остается в контакте с кожицей еще 8-10 дней.
Затем 100% вина помещается для созревания в дубовые бочки на 14-16 месяцев. Используются бочки из французского дуба; 50% бочек первичного использования, 50% второго года использования.
100% вина подвергается кисломолочной ферментации во французском дубе емкостью 225л.
Производитель рекомендует подавать вино при температуре 16С. Вино прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Производитель особо отмечает сочетание этого вина с бараниной, приготовленной с розмарином и блюдам из дичи.
